НАШИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ НА ГЛАВНУЮ

Журнал
Обзоры рынков
Торговая площадка
Специалистам отрасли
НОВОСТИ
В ходе крупнейшей выставки инновационных технологий для птицеводства и животноводства «Асти Групп» впервые на рынке предлагает участникам мероприятия ...

Организаторы выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017», которая состоится 23-25 мая 2017 года ...

В 2017 году на выставке «Молочная и мясная индустрия» впервые будут представлены два новых раздела: «Корма в скотоводстве» и «Средства механизации». ...
Новое перспективное направление -- «Рыба и морепродукты» будет представлено на международной выставке VIV Russia 2017. В рамках выставки состоится меж...
Международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок в сфере АПК – «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для ...
Архив новостей   
















   

Европа довольна урожаем овощей и ягод

  Елена Березовская, журнал «Империя холода»
Сентябрьская выставка World Food, в которой традиционно участвует журнал «Империя холода», дает возможность составить представление о собранном урожае овощей, фруктов, грибов и ягод, в том числе дикорастущих, а также дать предварительный ценовой прогноз.
Европейские производители в 2008 г. были вознаграждены после неурожая 2007 г. Об этом говорили участники выставки, представители ряда компаний. Генеральный представитель известной польской компании Hortino (ТМ «POLTINO») Софья Дембска назвала 2008 г. удачным. В Польше собрано достаточно большое количество, ягод, например, клубники и вишни, самых ходовых позиций на ягодном рынке. Продолжается сбор малины, но здесь есть проблемы, поскольку непогода мешает сбору этой ягоды. К тому же по малине неурожай в Сербии, что может спровоцировать резкое повышение цен.
Овощи заготовлены в достаточных объемах, напряжения с поставками в Россию не ожидается. Однако в самом начале осени стало известно о резком повышении цен на овощные смеси с рисом максимально на 30%. Это связано со значительным подорожанием риса на мировом рынке.
Директор представительства крупнейшего производителя свежезамороженных овощей, фруктов и картофеля фри компании Oerlemans Foods (ТМ «Bauer», «Oerlemans») Александр Мельник добавил, что помимо овощей и ягод, похоже, будет неплохим и урожай картофеля, но положение дел станет окончательно ясным чуть позже, тогда можно будет давать и прогноз по ценам. По ягодам уже сейчас европейские производители заявляют о снижении заводских цен на 10%, однако, в российской рознице цены наверняка увеличатся, учитывая инфляцию, рост тарифов на электроэнергию, транспорт и т.д.
В России картина с дикороссами довольно пестрая и неоднозначная. Массовый сбор грибов завершен и нынешний урожай оказался не ахти - ни по объемам, ни по качеству собранного. Причем, по словам Анастасии Ульяновой, менеджера «Томской продовольственной компании» (ТМ «Живица», «Джайс») погодными условиями небольшие объемы объяснить нельзя, поскольку и солнца, и влаги в этом году в Сибири было достаточно. К тому же, наладить сбор дикоросов с каждым годом становиться все труднее, поскольку все меньше охотников выполнять эту тяжелую ручную работу. Сборщики зачастую предпочитают продать собранное прямо на автомобильных трассах, «диким» образом, получив значительно большую сумму за свой труд.
Итак, ни белые, ни «черные» грибы (подосиновики, маслята, моховики и опята) ожиданий не оправдали. Поэтому, по мнению Владимира Попова, генерального директора компании «Матреко» (г. Сыктывкар, ТМ «Задел») цена на белые грибы в рознице увеличится как минимум, на 20%. Анастасия Ульянова (ТПК) считает, что закупочные цены на белые грибы вырастут на 20-35%. «Цены будут расти, и к Новому году могут увеличиться значительно», -- уверена Ольга Явдошенко, менеждер по продажам HoReCa компании «Кантарелла» (Ивановская обл., ТМ «Кантарелла»). Конечно, российские производители при увеличении цен, чтобы не потерять своего потребителя, всегда учитывают цены на китайский продукт, да и грибы – не предметы первой необходимости, спрос на них при очень высоких ценах просто уменьшится. Кстати, в 2007 г., когда в России был неурожай по грибам, на наш рынок со своими белыми пожаловали итальянцы. Грибы у них были отличного качества, но цена -- заоблачная, так что конкурентами нашим производителям итальянцы не стали.
Много и хорошего качества собрали во всех регионах России только лисичек, но и на них цена стоять на месте не будет, поскольку спрос у западных потребителей постоянно растет.
Оксана Никитина, начальник отдела маркетинга компании «ТД «Саймаа Бевериджес Раша» (ТМ Saimaa Forest Menu, «Берест», «Дикорос») считает, что резервы по грибам до конца не исчерпаны, хотя и грибов и ягод их компания уже заготовила столько, сколько было запланировано и заказано. Их компания корректирует цены на свою, только российскую продукцию дважды в год - в сентябре-октябре и в марте. Рост цен осенью 2008 г. был незначительным и не вызвал протеста у дистрибьюторов. Продукция «ТД «Саймаа Бевериджес Раша» сертифицирована, а качественный продукт всегда пользуется спросом. Имея большой опыт по заготовке и реализации грибов, компания «ТД «Саймаа Бевериджес Раша» в этом году выводит на рынок овощные смеси с лесными грибами.
Сегмент овощных смесей с грибами считает перспективным и впервые участвующая в выставке World Food производственно-торговая компания «Грибная традиция» из Санкт-Петербурга (ТМ «Грибная традиция»). Как сообщил коммерческий директор компании Артур Горшихин они используют, помимо российских, грибы и овощи из Китая, Чили стран СНГ. Он уверен, что сегмент овощных смесей с грибами будет расти по 10-15% в год.
Урожай лесных ягод в 2008 г. тоже был неоднороден. Если в Европейской части России брусники собрали немного, то в сибирских регионах и брусники, и клюквы вполне достаточно. Анастасия Ульянова (ТПК) сообщила, что сбор этих ягод продолжится до зимы, а брусника еще «белобокая», до конца не созрела. Пока оптовая цена на бруснику держится на уровне 95 руб/кг., но будет увеличиваться. Неплохим называют сибирские производители урожай черники и голубики (соответственно 110 и 130 руб. за 1 кг.). Много облепихи, особенно на Алтае. Со спросом на эту ягоду пока ясности нет, стоимость - 70-80 руб/кг.
Продолжение следует
журнал «Империя холода», октябрь 2008 г.



Империя холода © 2003