НАШИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ НА ГЛАВНУЮ

Журнал
Обзоры рынков
Торговая площадка
Специалистам отрасли
НОВОСТИ
C 23 по 25 мая 2017 г в Москве, в «Крокус Экспо», состоится крупнейшая международная выставка инновационных технологий для птицеводства и животноводст...
В ходе крупнейшей выставки инновационных технологий для птицеводства и животноводства «Асти Групп» впервые на рынке предлагает участникам мероприятия ...
Новое перспективное направление -- «Рыба и морепродукты» будет представлено на международной выставке VIV Russia 2017. В рамках выставки состоится меж...
Международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок в сфере АПК – «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для ...
ГК «Дикси» провела стратегическую встречу с бизнес партнерами. На это мероприятие собралось более 1000 ведущих поставщиков группы. По итогам этой встр...
Архив новостей   
















   

КАРТОФЕЛЬ ФРИ В РОССИИ

  Рынок картофеля фри в России очень молодой и почти пустой
Рынок замороженного картофеля фри в России -- самый молодой из всех сегментов замороженнных продуктов питания. В советские времена о такой картошке рядовой покупатель не знал, вместо этого он потреблял просто замороженную картошку, порезанную брусочками. В Москве эту продукцию выпускал завод «Колосс».
Классический фри готовится по следующей технологии: мойка, кратковременное бланширование, снятие кожуры, нарезка, сортировка, бланширование в два этапа, сортировка, обжаривание в кипящем масле,охлаждение и фасовка. Наиболее популярные упаковки -- 450 гр. и 1 кг.
Полность статья опубликована в журнале "Империя холода"
"Империя холода" май 2003г.



Империя холода © 2003