НАШИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ НА ГЛАВНУЮ

Журнал
Обзоры рынков
Торговая площадка
Специалистам отрасли
НОВОСТИ
Ежегодно международный слет холодильщиков предлагает его участникам сюрпризы. И в этом году организаторы готовят очередной…
Ежегодное обновление ф...


Компании BITZER, DANFOSS и GUENTNER продолжают серию ежегодных семинаров «Техно-Тур».

Ближайшие мероприятия пройдут: 21 сентября – Ново...

На крупнейшей международной выставке продуктов питания WorldFood Moscow отечественные и зарубежные производители и поставщики представят свою продукци...
11 сентября в рамках международной экспозиции оборудования и технологий для выращивания, добычи и переработки рыбы и морепродуктов Fishtech состоится ...

23-25 мая 2017 г в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась крупнейшая международная выставка инновационных технологий для АПК «Мясная промышленность. Курин...

Архив новостей   
















   

КЛЮКВА, БРУСНИКА, ЧЕРНИКА… (Обзор рынка дикоросов 2004 г.)

  Максим ФЕДОРОВ
Предварительные итоги сезона 2004 г. на рынке дикоросов (ягоды и грибы)
В сезоне 2004 г. ситуация со сбором и заготовкой ягод и грибов заметно изменилась. Он начался со свежей лисички: первые закупочные цены сформировались на уровне 60-70 руб/кг, у оптовиков она закупалась по цене 100-110 руб/кг. Первые три недели цены заметно росли, но, достигнув максимума в 120 руб/кг, начали очень быстро падать. На изменение конъюнктуры цен повлияли два фактора: в текущем году зафиксирован высокий урожай лисички, а к моменту формирования высоких цен на этот гриб основные покупатели -- литовские и немецкие компании -- уже успели закупить значительные объемы грибов. В результате цены закупки лисички у населения упали до 45 руб/кг, а цены продажи упали до уровня 60-70руб/кг. По состоянию на начало августа, закупочные цены у населения стабилизировались на уровне 25-35 руб/кг, оптовые -- на уровне 60-70 руб/кг. В этом сезоне спрос на свежую и солено-отварную лисичку был значительно выше, чем на замороженную.
Полностью статья опубликована в журнале «Империя холода», сентябрь 2004 г.



Империя холода © 2003