НАШИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ НА ГЛАВНУЮ

Журнал
Обзоры рынков
Торговая площадка
Специалистам отрасли
НОВОСТИ

Компании BITZER, DANFOSS и GUENTNER продолжают серию ежегодных семинаров «Техно-Тур».

Ближайшие мероприятия пройдут: 21 сентября – Ново...

На крупнейшей международной выставке продуктов питания WorldFood Moscow отечественные и зарубежные производители и поставщики представят свою продукци...
11 сентября в рамках международной экспозиции оборудования и технологий для выращивания, добычи и переработки рыбы и морепродуктов Fishtech состоится ...

23-25 мая 2017 г в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась крупнейшая международная выставка инновационных технологий для АПК «Мясная промышленность. Курин...

Новое перспективное направление -- «Рыба и морепродукты» будет представлено на международной выставке VIV Russia 2017. В рамках выставки состоится меж...
Архив новостей   
















   

Холодный расчет (Украинский рынок мороженого )

  будет поделен между пятью-шестью крупными производителями
Рынок мороженого консолидируется: в 2005 г. по сравнению с 2001 г. количество производителей этой продукции сократилось на 100. Сегодня официально задекларировали производство мороженого около 70 предприятий, при этом на долю 14 крупнейших компаний приходится 83% рынка. Концентрацию всего рынка в руках лидеров отрасли эксперты прогнозируют через 3-4 года.
Последние несколько лет объемы производства мороженого в Украине держались на уровне до 110 тыс. т. При этом собственно украинцами потреблялось около 107-108 тыс. т. продукции в год. Впрочем, эти объемы не отражают реального спроса украинских потребителей. Так, указанные цифры касаются только «промышленного» мороженого, а так называемое мягкое мороженое (изготовляется и потребляется на месте), реализация которого процветает в ресторанах-кафе, уличных киосках, поддается лишь приблизительному учету. По словам начальника отдела продаж мороженого ОАО «Житомирский маслозавод» Максима Ерофеева, суммарный объем рынка с учетом мягкого мороженого в 2004 г. составил 200 тыс. т.
По итогам 2004 г. Госкомстат зафиксировал рост производства мороженого на 4,5%. Но, по оценкам операторов рынка, второй год подряд объемы реализации падают -- в 2003 г. на 2%, в 2004 г. на 4%. Главным фактором падения спроса производители называют холодное лето, дополнительным -- большие остатки мороженого на складах в январе-феврале. Кроме того, за последние два года существенно поредели ряды мелких производителей, работающих «в тени», объемы производства которых не включались в отчетную статистику.
Полностью статья опубликована в журнале «Империя холода», декабрь 2005 г.



Империя холода © 2003