НАШИ ПАРТНЕРЫ КОНТАКТЫ НА ГЛАВНУЮ

Журнал
Обзоры рынков
Торговая площадка
Специалистам отрасли
НОВОСТИ

Компании BITZER, DANFOSS и GUENTNER продолжают серию ежегодных семинаров «Техно-Тур».

Ближайшие мероприятия пройдут: 21 сентября – Ново...

На крупнейшей международной выставке продуктов питания WorldFood Moscow отечественные и зарубежные производители и поставщики представят свою продукци...
11 сентября в рамках международной экспозиции оборудования и технологий для выращивания, добычи и переработки рыбы и морепродуктов Fishtech состоится ...

23-25 мая 2017 г в МВЦ «Крокус Экспо» состоялась крупнейшая международная выставка инновационных технологий для АПК «Мясная промышленность. Курин...

Новое перспективное направление -- «Рыба и морепродукты» будет представлено на международной выставке VIV Russia 2017. В рамках выставки состоится меж...
Архив новостей   
















   
Архив:

21.03.2008 Компания «Даниско» будет производить мороженое по новейшей технологии

  Крупнейший мировой поставщик ингредиентов – компания «Даниско» инвестировала в покупку пилотной установки, которая позволяет производить мороженое методом низкотемпературной экструзии. Это - новейшая технология в области производства мороженого, гарантирующая готовому продукту ровную, кремообразную структуру и хорошие органолептические показатели.
«Мы рады сообщить, что благодаря последним инвестициям сможем предложить нашим клиентам оптимальные решения для разработки новых видов мороженого. И полностью соответствовать избирательности заказчиков, являющейся следствием роста покупательного спроса на высококачественные продукты», - сказал Финн Хьёрт Христенсен, руководитель группы мороженое («Даниско», Брабранд).
Новая пилотная установка позволяет производить мороженое с температурой выхода из фризера -12÷-15°C, в то время как величина этого показателя в продукте, произведенном на традиционном оборудовании, не опускается ниже -7°C. Более низкая температура выхода из фризера обеспечивает оптимальное распределение воздуха в мороженом, формирует более мелкие кристаллы льда, что в итоге положительно влияет на структуру готового продукта.
Эта инвестиция является характерным примером того, как благодаря постоянному мониторингу новейших трендов современного рынка, компания «Даниско» предопределяет постоянно меняющиеся требования своих клиентов.
Новое оборудование будет установлено в инновационной лаборатории «Даниско» в городе Брабранд, Дания.



Империя холода © 2003