Российский рынок индейки обеспечен устойчивым ростом предприятий

В 2023 году рост производств мяса индейки был небольшим — 1,8%, выпуск достиг 422 тыс. тонн (Росстат). Но эта продукция в нашей стране становится всё популярнее, потребление постоянно растёт. Растут и её экспортные поставки.

Невысокий рост минувшего года ещё ничего не говорит о потенциале отрасли, но, судя по прогнозам, он очень высок. Приведём несколько данных, которые достаточно чётко подтверждают прогнозы.

В отрасли очень высок уровень концентрации производства. Доля рынка, которая приходится на первую пятёрку предприятий, составляет 83,5%.

Первое место в топ-5 давно занимает группа компаний «Дамате» — 238 тыс. тонн. Доля рынка, по данным консалтингового агентства «АГРИФУД Стретеджис», — 55,5%. В 2023 году она нарастила производство на 11%. При этом промышленные мощности были увеличены незначительно, основной рост обеспечен постоянной работой над повышением эффективности производства.

ГК «Черкизово» в прошлом году снизила объёмы производства, но остаётся на втором месте в пятёрке крупнейших (57 тыс. тонн). Третье место заняла «Союзпромптица» (плюс ПК «Урал»), где производство индейки составило 26,2 тыс. тонн. Как видим, объёмы «Дамате» недосягаемы ни сегодня, ни в ближайшем будущем (см. рейтинг).

Необходимо отметить, что рост себестоимости продукции отрасли за рассматриваемый период достиг 17%, но несмотря на это цены на неё выросли меньше, чем на другие виды мяса. Эту тенденцию отличают в НАПИ. Интерес к индейке растёт, её разнообразный ассортимент широко идёт и в HoReCa, и в розницу, всё больше занимают места онлайн-продажи.

Более того, эта продукция поставляется в 29 стран. Так, в импорте КНР российская индюшатина составляет 80%, Саудовской Аравии — 56%, Объединённых Арабских Эмиратов — 82%. По словам главы НАПИ Анатолия Вельматова, в текущем году продолжится рост экспорта, особенно тех позиций, которые не пользуются популярностью на отечественном рынке (крылья, субпродукты и т.д.).

Очень важно, говорит он, что достигнут почти 50%-ный прирост производства инкубационного яйца. В частности, это стало возможным за счёт новых репродукторов в Воронежской области, что позволило снизить зависимость данной продукции от импорта, а также повысить биозащищённость отрасли.

Растущий успех продукции в России и за рубежом обеспечивается устойчивым ростом не только крупных предприятий отрасли, но и небольших региональных производств. Кроме того, качество мяса индейки оценивается и как диетическое блюдо, и как продукт, который может входить в повседневное меню исходя из его цены и качества.

ТОП-10 производители мяса индейки в 2023 году

Рейтинг производителей индейки подготовлен агентством «АГРИФУД Стретеджис» на основе данных Минсельхоза РФ и НАПИ.
К 2030 году составители рейтинга прогнозируют производство мяса индейки как минимум до 600-650 тыс. тонн.

Журнал «Империя холода», holodinfo.ru