№1(70) Январь 2015

Раздел: 2015

30 января 2015

90 лет технологии глубокой заморозки продуктов

Дальневосточный лосось, тихоокеанские креветки, ягоды и овощи теперь присутствуют на наших столах круглый год. Все это стало возможным благодаря технологии глубокой заморозки продуктов.

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

BITZER SE: объявлено лучшее дочернее предприятие 2014

На ежегодной конференции группы компаний BITZER SE, которая состоялась 13 октября 2014 г в г. Нюрнберге, компания БИТЦЕР СНГ ООО (Россия, Москва) была объявлена лучшим дочерним предприятием года. Юрий Терпеньянц (управляющий директор БИТЦЕР СНГ) по пор...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

NEU компрессор — еще лучше, чем NEK

Инновационное решение от компании Embraco для коммерческого холодильного оборудования

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

«Арт-лоджистик»: система управления складом

На складском комплексе компании «Арт-лоджистик» завершено внедрение системы «1С:WMS Логистика. Управление складом 4.0». Исполнителем проекта стал разработчик этого решения — компания AXELOT.

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

«Орелхолодмаш»: новая серия испарительных конденсаторов

Ужесточение контроля по проведению регулярных проверок на утечку гидрофторуглеродных хладагентов с 2015 г, а также предложение ЕРА о внесении в список неприемлемых для использования очередных хладагентов R507A и R404A, подтолкнуло производителей холоди...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

«Основные продукты и технологии для производства мороженого»

Союз мороженщиков России совместно с ВНИХИ провели научно-практическую конференцию «Основные продукты и технологии для производства мороженого»

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Автоматика для холодильных систем

Холодильная автоматика Alco Controls для субкритических и транскритических систем на СО2

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

ЗМЖ высокого качества

В условиях высокого уровня конкуренции среди предприятий — изготовителей мороженого применение заменителей молочного жира (ЗМЖ) высокого качества особенно актуально. Требования Технического регламента Таможенного союза на масложировую продукцию позволя...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

ЗМЖ высокого качества

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

ЗМЖ высокого качества

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

ЗМЖ высокого качества

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

ЗМЖ высокого качества

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Инновации LU-VE в 2015 г

В 2015 г LU-VE Group вошла с важным достижением — более года в России успешно работает завод по производству воздухоохладителей.

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Линия для выпуска мороженого в стаканчике

Практически все фабрики мороженого начинали выпуск на линиях ОЛВ, ОЛ-2В и, наверное, каждый может сказать немало добрых слов создателям этих линий. За счет простоты конструкции, ремонтопригодности, низкой стоимости это оборудование до сих пор позволяет...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Линия для выпуска мороженого в стаканчике

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Нарушать нельзя соответствовать

Как назвать глазурь для мороженого премиум сегмента? Запуская производство глазурей MASTERLINE и активно разрабатывая новые виды глазурей для мороженого, мы столкнулись с проблемами существующей нормативной базы. Отсутствие гармонизации в нормативных д...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Преимущества медной трубы Frigotec

Австрийская компания Buntmetall-Amstetten, входящая в группу компаний Wieland, является одним из ведущих производителей медных труб — в мире, и ведущим поставщиком медных труб — в Европе, выпуская высококачественные холодильные медные трубы под собстве...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Проекты «простой» и «чистой» этикеток для мороженого

В данной статье специалисты ВНИХИ говорят о возможности снижения числа пищевых добавок в производстве мороженого, что актуально для здорового образа жизни.

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Проекты «простой» и «чистой» этикеток для мороженого

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Проекты «простой» и «чистой» этикеток для мороженого

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Скоростное охлаждение и шоковая заморозка

На предприятиях общепита набирает силу использование скоростного охлаждения и шоковой заморозки. Параллельно с этим появляются производственные компании, которые успешно разрабатывают технологии и создают соответствующее оборудование. Интенсивно внедря...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

Тенденции развития мясной отрасли России

Исходя из сегодняшних экономических реалий, необходимо пересмотреть стратегические планы пищевых отраслей РФ и стимулировать принцип самодостаточности по основным источникам питания и по продуктовым запасам. Нужно расставить приоритеты не по товарам и ...

Журнал: №1(70) Январь 2015 (архив)

№2(131) Март 2025

Архив номеров

Скачать (17 Мб)

2 апреля 2025: XXXII ежегодное собрание Международной академии холода
12 марта 2025: GOTOVO 2025: площадка новых возможностей роста для индустрии готовой еды
6 марта 2025: Конференция «Казахстан-Холод 2025»
5 марта 2025: Доклады на конференции «Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий», январь 2025
13 февраля 2025: Итоги международного конкурса «Лучший продукт года-2025»
3 февраля 2025: При чем тут космос?! Посетите деловую программу «Мир Климата», чтобы найти ответ!
22 января 2025: Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата 2025»
16 января 2025: DairyTech 2025 открывается 21 января
15 января 2025: Сбор предложений по реализации Кигалийской поправки
27 декабря 2024: VIII Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2025: определены даты проведения

Информационные партнеры

Российский союз предприятий холодильной промышленности учрежден в 2003 году и в настоящее время является основным общественным объединением предприятий холодильной отрасли.

Цель Союза Мороженщиков России – координация совместной деятельности предприятий, организаций, ассоциаций, представление и защита интересов отрасли в центральных и местных органах государственной власти, общественных и международных организациях, содействие в обеспечении предприятий сырьем, оборудованием и реализации их продукции.