Нужна ли пекарям и кондитерам заморозка?

30 августа 2021

Об этом расскажут эксперты Пищёвки 3D Oktoberfest на тематической конференции по заморозке для руководителей пищевых предприятий и поставщиков. Конференция ПИЩЁВКА 3D Октоберфест пройдет 21-22 октября 2021 г в отеле-замке «Богатырь», Адлер, Сочи и соберет более 200 участников.

Замороженные хлебные и кондитерские изделия — самый быстрорастущий сегмент на хлебном рынке. Активное развитие собственной выпечки в сетевом ритейле и дарксторах для онлайн доставки делает категорию привлекательной для каждого производителя ХБИ. Объективное снижение объема производства традиционных хлебов вкупе с ростом продаж в пекарнях, важность для покупателя «свежести, аромата, корочки», — вынуждает всех изучать эту категорию.

Конференция станет площадкой информационного обмена между экспертами хлебного рынка, которые активно применяют технологии на практике, и хлебопеками со всей России. Вам будет интересно независимо от того, — производите ли вы замороженные хлеба или присматриваетесь к растущему рынку; выпекаете из заморозки или ищете поставщиков.

Обсудим на конференции:

Потребитель заморозки B2С — он есть?
Заморозка глазами потребителя. Глобальное потепление.
Рынки замороженных ХБИ и полуфабрикатов: параллельные миры?
Стратегия успеха нишевого игрока. Входной порог в категорию. Что делать, чтобы развивать нишу и зарабатывать в ней.
Как принести качество ремесленного хлеба на массовый рынок.

Во второй день в рамках конференции пройдет Октоберфест — настоящая вечеринка со специальным меню. В лучших традициях ПИЩЁВКИ3D Октоберфест: неформально, полезно, весело и со смыслом!

Ключевые спикеры конференции