Салон мороженого в рамках выставки «Продэкспо-2019»

Программа круглого стола

Место и время проведения  — павильон 2, зал семинаров 4, 12.00 ч. Регистрация участников 11:30-12.00

Яшин Геннадий Алексеевич,  генеральный директор Союза мороженщиков России

• Вступительное слово

Творогова Антонина Анатольевна,  д.т.н., заместитель директора, зав. лабораторией технологии мороженого ВНИХИ

• Современные тенденции в производстве мороженого и замороженных десертов функциональной направленности

Юрова Елена Анатольевна  — к.т.н., заведующая отделом лаборатории технохимического контроля ВНИМИ

• Особенность контроля функционального мороженого, применение стандартизованных методов анализа для оценки показателей качества и идентификации функционального мороженого

Богомолов Михаил Владимирович  — модератор круглого стола, президент МОО «Российская диабетическая ассоциация», врач-диабетолог

• Современные требования потребителей к функциональным, здоровым сортам мороженого

Тихомирова Наталья Александровна  — профессор кафедры переработки продуктов животного происхождения МГУ пищевых производств

• Мороженое и замороженные десерты с функциональными свойствами

Петрова Марина Дмитриевна  — генеральный директор «Petrova Fine Consulting»

• Функциональное мороженое на российском рынке: перспективы развития сегмента

Калинин Роман Геннадьевич  — генеральный директор агентства «Ватель маркетинг»

• Запуск успешной новинки

После выступлений специалистов пройдет обсуждение поставленных вопросов и состоится экскурсия на фабрику мороженого компании «Чистая линия», расположенную в районе Москва Сити (Пресненская наб., дом 12, на смотровой площадке «Панорама»). Каждый гость может угоститься мороженым.

Мероприятие платное. Регистрационный взнос:

• для участника Салона мороженого — бесплатно.
• для членов Союза мороженщиков России и фабрик мороженого — 5000 руб.
• для других участников — 10000 руб.

Заявки принимаются до 1 февраля 2019 г по тел/факсу: (499) 976-78-66, эл.почта: mmx-2007@mail.ru, smr1@inbox.ru.