Рубрики

Tecumseh: альтернативные хладагенты

Tecumseh продолжила исследования различных хладагентов с низким GWP с целью определения оптимальных альтернатив R404A и R134a.

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Хладагенты

Мировой рынок замороженных овощей

Рынок замороженных продуктов — один из самых больших и быстрорастущих в пищевой промышленности. По итогам 2015 г мировой рынок превысил 10 млрд т, что на 3% выше уровня предыдущего года. Под влиянием растущего населения, урбанизации и постепенного рост...

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование

Шербеты двух групп: мороженое и замороженные десерты

Производство мороженого шербета в России известно несколько десятков лет. Этот вид продукта всегда пользовался большой популярностью у потребителей. Калорийность шербета по сравнению с основными разновидностями мороженого, производимого в стране, мен...

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Ингредиенты

«Продэкспо-2016»

С 8 по 12 февраля 2016 г в ЦВК «Экспоцентр» (Москва) состоялась 23-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2016» — крупнейшее в России и Восточной Европе событие продовольственной индустрии.

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

События

Стенд привлек внимание многих посетителей

«Фабрика мороженого» «Марка» выставлялась на Салоне мороженого в рамках выставки «Продэкспо» шестой год подряд. Для нашей компании это одно из ключевых событий года. Салон мороженого — это отличный повод не только для того, чтобы рассказать о наших изм...

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

События

«Скайс» использует российское сырье

Очередная выставка «Продэкспо». Как будто все как было раньше, обыденно. Очередная... а, может быть, ключевая. Время-то необычное: эмбарго, санкции, снижение цен на нефть, снижение курса рубля, повышение курса рубля, повышение ставок по кредитам, инфля...

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

События

ТМ «Золотой Петушок» расширяется

ГК «Продукты Питания» расширяет свою линейку замороженных полуфабрикатов ТМ «Золотой Петушок» и продолжает выводить на рынок новые кобрендинговые проекты.

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование

Становление фабрики мороженого

Основатели «Купинского мороженого» Алексей Тупикин и Мария Корженевская рассказали, как начинали с копии популярной марки пломбира, что делали, чтобы войти в федеральные продуктовые сети, и что случится, если в нишу натурального мороженого придут гиганты.

Журнал: №2(77) Март 2016 (архив)

Мороженое