Температурные аномалии и рекорды мороженщиков

Рост его производства — тому подтверждение: за 7 мес. он составил 18,8% по сравнению с соответствующим периодом 2023 года, а это плюс 69 тыс. тонн. В деньгах рынок мороженого перешёл рубеж в 150 млрд. руб.

Показатели федеральных округов: кто лидирует?

Самый большой рост производства показал Южный Федеральный округ: +68% или почти 36 тыс. тонн мороженого по отношению к 7 мес. прошлого года. Основные игроки в этом регионе ГК «Ренна», ООО «Доброе», ПКФ «Проксима», ООО «Кубань-мороженое».

Центральный ФО вырос на 10,2% с прибавкой 12,5 тыс. тонн. Основной вклад внесли производители Московской обл., а в Ярославской обл. этого округа — «Айсберри». Компания также лидирует по росту производства мороженого в Северо-Западном регионе за счёт своего предприятия в Вологодской обл. Новгородская обл. также показывает уверенный рост в СЗФО.

Кстати, Северо-Западный регион за рассматриваемый период прибавил почти 15% или 4,7 тыс. тонн — это третье место среди округов. А второе занял Северо-Кавказский ФО — рост более 27%. Правда, выпуск у него небольшой — 9 тыс. тонн за 7 мес.

Сибирский ФО увеличил производство мороженого на 11,1% или 7,1 тыс. тонн. Особенно выделяется Кемеровская обл. — 66%, Красноярский край, Омская и Новосибирская области продемонстрировали примерно одинаковую прибавку — от 9 до 11%.

Приволжский ФО показал более 7% роста или 5,2 тыс. тонн. Основной вклад внесли Нижегородская обл. и Татарстан. Уральский ФО вырос почти на 11% или на 1,6 тыс. тонн, лидируют Челябинская и Свердловская области. Дальневосточный регион показал отрицательную динамику. Мороженого здесь произведено на 2,8% меньше прошлого года или минус 160 тонн.

Уровень продаж и ценовая динамика

Если обратиться к продажам продукции в I полугодии 2024 года, то предприятия розничной торговли увеличили цены только на 7,3%, а фабрики — на 12,2% по сравнению с началом года. При этом более 85% розничных продаж мороженого шло в традиционных магазинах и только 15% — в киосках, ларьках, павильонах.

В сетевом канале 7,5% розничных продаж мороженого в натуральном выражении обеспечили гипермаркеты. Доли супер- и минимаркетов заняли соответственно 51,7% и 40,8%. Самую высокую динамику роста товарооборота в денежном выражении в январе-июне 2024 года показали СТМ, а это плюс 43,6% (данные NielsenIQ).

Конечно, на цены по-прежнему давят сырьевые проблемы, вопросы упаковки, логистики, «повышение цены» кадров, старение западного оборудования, требующего поставки сложными путями запчастей. Словом, в отрасли много нерешённых проблем, отсюда — рост себестоимости производства мороженого и цены на него.

Система «Честный Знак» ежемесячно публикует в виде обзоров аналитические данные по всем категориям. Информация, относящаяся к мороженому, приводится в таблице. К примеру, сообщаются данные о средневзвешенных ценах на продукцию. Так, в июле нынешнего года цена мороженого в торговле составила 755 руб. за килограмм. А его потребление по сравнению с июлем 2023 года увеличилось на 26%.

Табл. 1. Средневзвешенная цена на мороженое на торговой полке

Табл. 2. Региональная структура продаж мороженого (на 1 000 человек), кг.

Табл. 3. Распределение конечных продаж по ценовым сегментам мороженого, %

Развитие экспорта мороженого

Официальной статистики по экспорту мороженого нет, но специалисты компании «Агроэкспорт» оценили зарубежные поставки в натуральном выражении за 5 мес. 2024 года. Итак, первая тройка.

• 1-е место Казахстан (29,8%);
• 2-е место Монголия (15,5%);
• 3-е место Узбекистан (14,7%).

В настоящее время готовится федеральный проект с целью вовлечения всё большего количества экспортёров и предпринимателей для долговременного присутствия на внешних рынках. Он начнёт работать с 2025 года.

Те меры, которые уже запущены и востребованы бизнесом, такие как льготное кредитование, компенсация затрат на транспортировку продукции и сертификацию, будут сохранены в новом проекте. Планируется также отразить инструменты для продвижения брендированной продукции на внешних рынках, чтобы наращивать долю на полках супермаркетов. Получат развитие и уже действующие меры господдержки.

Так, Российский экспортный центр планирует вместе с китайскими компаниями открыть новые точки продвижения продукции АПК в провинциях КНР. Намечено дополнить уже существующую инфраструктуру в виде постоянно действующего демонстрационно-дегустационного павильона АПК в Шанхае, а также площадки павильона в Харбине.

Вице-президент РЭЦ Алексей Солодов заявил: «Через основной павильон АПК в Шанхае российская продукция в больших объёмах реализуется на китайском рынке, но нам важно расширить физическое присутствие во всех 22 провинциях. Китайские компании, в свою очередь, тоже в этом заинтересованы. В нынешнем и в следующем году мы откроем дополнительные точки продвижения, которые позволят нашим компаниям усилить свои позиции на рынке Китая».

Помимо бесплатного размещения на полках павильонов за рубежом, компании-участницы программы получают поддержку в продвижении в местных крупных супермаркетах, в социальных сетях и на маркетплейсах, помощь в поиске партнёров и многое другое. Одновременно с этим Минпромторгом России будет реализован проект по развитию зарубежной инфраструктуры.

Начался эксперимент по маркировке мороженого

С 1 сентября 2024 года по 1 июня 2025 года в отрасли проводится эксперимент по партионному учёту в отношении маркированной молочной продукции средствами идентификации (Постановление Правительства РФ от 15.12.2020 г. № 2099).

Эксперимент распространяется на мороженое и виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао (за исключением мороженого и десертов без содержания молочных жиров и/или молочного белка в составе), имеющих ОКПД 10.52 или ТН ВЭД 2105 00.

Участниками эксперимента являются:

• производитель;
• импортёр, кроме импортёров продукции, маркированной средствами идентификации государства-члена Евразийского экономического союза, средства идентификации которого признаются в Российской Федерации;
• предприятия оптовой торговли;
• предприятия розничной торговли.

Не участвуют в эксперименте HoReCa, а также государственные и муниципальные учреждения.

Для участия в эксперименте необходимо отправить заявку на tgmilk@crpt.ru