«Агропродмаш-2020»: лучшие образцы пищевого машиностроения

Выступивший на открытии «Агропродмаш-2020» президент ТПП РФ  Сергей Катырин  сказал, что кроме искусственных ограничений в виде санкций против нашей страны, отечественная пищевая отрасль, как и весь мир, столкнулась с дополнительными ограничениями, которые вызвала пандемия. Несмотря на все сложности, связанные с ней, организаторы сумели подготовить очень достойную выставку.

По его словам, тот факт, что более 260 российских компаний с новыми технологиями и оборудованием приехали в Москву на выставку, говорит о том, что сегодня Россия в этом плане достаточно хорошо подготовлена. Глава ТПП также поблагодарил зарубежных коллег из 18 стран, которые приехали на выставку, за хорошую возможность познакомиться с наработками зарубежных партнеров. Деловая программа выставки также дала возможность подискутировать по многим важным темам с российскими и зарубежными коллегами.

Генеральный директор АО «Экспоцентр»  Сергей Беднов:

«Эту юбилейную выставку мы провели в непростое время для экономики нашей страны и многих стран. Несмотря на это, выставка «Агропродмаш» состоялась и прошла достаточно успешно. Это подтверждает статистика по основным показателям, отзывы наших участников, посетителей и партнеров.

Важно отметить, что на «Агропродмаше-2020» было представлено довольно много оборудования. Несмотря на сложную ситуацию, многие наши участники привезли реальные станки, а не ограничились рекламными материалами своей продукции. Достаточно активной была и деловая программа выставки — каждый день проходили семинары, конференции, форумы. Мы в очередной раз убедились, что живое общение, живой показ никогда не заменят онлайн-форматы».

Тематика выставки охватила полный цикл производства для всех отраслей пищевой промышленности — от производства сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистики.

«В свой юбилейный год «Агропродмаш» представил ключевые тренды пищевой индустрии, — сказала директор выставки  Татьяна Пискарева.  — Значимыми тенденциями этого года стали автоматизация, роботизация и цифровизация. В последнее время значительно выросли требования к безопасности пищевой индустрии: выставка представила новейшие роботизированные решения в области упаковки и логистики, в том числе в рамках концепции безлюдного производства, а также оборудование и средства для санитарии и гигиены пищевых предприятий. В тренде также — натуральные ингредиенты.

Присутствие на выставке экспозиций российских компаний с новыми технологиями и разработками говорит о хорошей подготовке в этом плане.  Зарубежные компании привезли на выставку в «Экспоцентр» свое оборудование — это возможность посмотреть и сравнить то, что производится в России, и то, что есть у наших партнеров».

Статистика

• 366 компаний демонстрировали оборудование и ингредиенты;
• 19 стран-участниц, 90 компаний — иностранные участники;
• 173 компании представили российские разработки;
• 10093 профессиональных посетителя.

Экспозиция

На выставке были представлены национальные экспозиции  Италии  и  Германии.

Итальянская национальная экспозиция, организованная ICE/ITA, представила Федерацию ассоциаций машиностроения Италии (ANIMA), Итальянскую ассоциацию производителей упаковочных машин (UCIMA) и 20 компаний.

Павильон Германии объединил 23 компании, которые продемонстрировали оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы, кондитерской и хлебопекарной промышленности, оборудования для термообработки, нарезки, упаковки, хранения и многого другого.

Коллективные экспозиции объединили 51 компанию из Татарстана, Алтайского, Краснодарского и Ставропольского краев, Владимирской, Воронежской, Калужской, Московской, Самарской, Тверской областей. Участники коллективных стендов представили оборудование для переработки мяса, молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также упаковочное, холодильное оборудование, решения в области общих пищевых технологий, логистики и переработки отходов.

В 2020 г благодаря содействию и финансовой поддержке российских региональных структур, в выставке приняли  участие компании из Белгородской, Калининградской, Курской, Ростовской, Саратовской, Тульской областей.

Крупнейшие производители оборудования из Германии, Италии, Дании, Франции, России и Польши представили свои достижения в салонах  «АПМ МясоПром», «АПМ ПтицеПром»  и  «АПМ Ингредиенты». 

Упаковочное оборудование и материалы, а также средства автоматизации и роботизации упаковки и возможности машин интегрироваться в автоматизированные линии, продемонстрировали участники салона  «АПМ УпакМаш»  из Италии, Германии, России, Швейцарии, Литвы, Турции, Беларуси.

Участники салонов  «АПМ ХлебПром»  и  «АПМ КондитерПром»  представили инновационные технологии из России, Германии, Италии, Турции.

Компании из Италии, Германии, Бельгии, Нидерландов, Франции, России, Украины ознакомили с технологиями в области переработки овощей и фруктов в рамках салона  «АПМ ФруктПром».

Интересные решения продемонстрировали салоны  «АПМ МолТех», «АПМ Розлив», «АПМ Напитки».

Современные технологии безопасности и экологичности на пищевых производствах посетители выставки нашли в салоне  «АПМ Санитария и гигиена».

Решения, за которыми будущее пищевых производств, показал салон  «АПМ Автоматизация».

Консультационный центр холодильных технологий  предоставил участникам и посетителям выставки возможность получить экспертную экспресс-консультацию специалистов Россоюзхолодпрома по энергоэффективному холодообеспечению объектов АПК, по вопросам внедрения современного оборудования и технологий.

На выставке также работали  Консультационные центры ингредиентов и кондитерской промышленности.

Специалисты  Центра подбора персонала  ознакомили с актуальными вакансиями компаний-участников выставки, помогли разместить резюме специалистов пищевой отрасли, провели консультации по трудоустройству и карьерному развитию. Наибольшим спросом в пищевой промышленности по-прежнему пользуются технологи и рабочие.

Деловая программа

Выставка стала местом проведения важных совещаний Союзов и Ассоциаций, на которых рассматривался широкий круг вопросов в области модернизации пищевых производств, направленной на дальнейшее развитие пищевой и перерабатывающей промышленности. В ходе мероприятий о своих новейших разработках рассказали ведущие научно-исследовательские институты страны.

Конференция «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности»  прошла при большом количестве участников.

Юрий Дубровин, председатель правления Российского союза предприятий холодильной промышленности:

«Сельскохозяйственное производство, пищевая и перерабатывающая промышленность — одни из основных потребителей холодильного оборудования. Так, исследования показывают, что в агропромышленном комплексе действует около 400 тыс холодильных установок, в торговле пищевой продукцией — более 3 млн. В то время как в промышленности — около 170 тыс холодильных установок, правда, значительно большей мощности.

Российские аграрии полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка. Стратегией развития сельхозпроизводства ставится задача экспорта зерна и другой продукции на $45 млрд в год. Если учесть, что годовой объем экспорта российского вооружения в 2019 г составил примерно $15 млрд, то приведенная цифра экспорта продовольствия впечатляет. Все это не может не радовать холодильщиков России и подтверждает прогноз Союза о том, что темпы роста объемов работ по холодильной тематике будут снижаться в сферах торговли и спорта и возрастать в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности.

Но есть еще один аспект сельхозпроизводства, который для холодильщиков не менее важен, чем объемные показатели. Я имею в виду гарантию безопасности и качество продуктов питания, поступающего непосредственно потребителю.

Как показывает результат исследований и опросов, Россия находится в числе стран, где население менее всего удовлетворено качеством и уровнем обеспечения безопасности продовольствия.

Несовершенство существующей системы хранения и продвижения продовольствия в части ее организации, технического и технологического оснащения приводит к потерям качества и к значительным потерям самого продовольствия. Например, по плодоовощной продукции потери доходят до 40%. К сожалению, в отличие от развитых стран в России отсутствует законодательное закрепление и контроль за соблюдением холодильного сопровождения продуктов питания на всем пути от сбора урожая, от производства продукта до его покупки потребителем.

В текущем году Всемирный день холода прошел под девизом «Холодильная цепь — для жизни». В мире ежегодно теряется более 30% производимых продуктов питания. Если в развитых странах, где действуют холодильные цепи, потери пищевой продукции составляют 9%, то у нас — 20%. В РФ существует и нашла применение единственная непрерывная холодильная цепь, созданная по международному стандарту, на предприятиях фармацевтической отрасли».

С докладами на конференции выступили:

• Сергей Плешанов, технический директор ООО УК «Лэнд». «Хладагент СО₂ и его перспективы в ритейле. Опыт реализации РЦ «Пятерочка» (X5 Retail Group) в г. Подольск»;
• Андрей Кондратьев, ведущий инженер «КСК Групп». «Преимущества и недостатки централизованной системы NH₃-«brine CO₂» от «КСК групп» для распределительных центров в непрерывной холодильной цепи»;
• Вельянинов Дмитрий, менеджер по продукту ООО «Кельвион Машимпэкс». «Энергоэффективные технологии для систем холодоснабжения в теплообменном оборудовании «Кельвион»;
• Андрей Прокопьев, региональный менеджер по продажам Sanhua. «Комплекты шаговых ЭРВ Sanhua для торгового холода»;
• Никита Шишкин, инженер Московского представительства компании Guentner GmbH & Co.KG. «Безопасные решения для пищевой промышленности»;
• Оксана Пранцуз, МГУТУ им. К.Г.Разумовского. «Разработка смеси экологичных хладагентов для ускорения процесса замораживания в камерах шоковой заморозки периодического действия на действующих предприятиях».

Значимым событием на выставке стал  IV Форум «Пищевое машиностроение-2020», организованный Ассоциацией «Росспецмаш» и Минпромторгом России.

На российском рынке пищевого машиностроения наблюдается положительная динамика: отгрузка на внутренний рынок в 2019 г составила 52,4 млрд руб, что на 27% больше, чем за аналогичный период 2017 г; доля российского оборудования составила 45%. В 2020 г производство отрасли пищевого машиностроения ожидается на уровне прошлого года.

По словам заместителя директора «Росспецмаша»  Дениса Максимкина, в 2019 г экспортные поставки российского оборудования выросли на 29%, было поставлено оборудования в 82 страны на сумму 6,3 млрд руб, при этом за январь-июль 2020 г экспорт достиг 7,1 млрд руб в 75 стран.

Среди мер государственной поддержки отрасли пищевого машиностроения, в частности, было отмечено возобновление в 2020 г программы компенсации скидок. Объем финансирования составил — 2,5 млрд руб. Начиная с 2021 г планируется финансирование в размере 2 млрд руб ежегодно.

Как сказал Денис Максимкин, есть еще ряд системных проблем, которые требуют скорейшего решения. Это недостаточный объем производства, высокая зависимость от импортных комплектующих, устаревающий станочный парк, повышение ставок таможенных пошлин на импорт машин и оборудования, обеспечение стабильного функционирования мер государственной поддержки.

Директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России  Мария Елкина  рассказала о перспективах развития пищевого машиностроения. Она подчеркнула, что основная цель — это увеличить к 2030 г объемы выпуска продукции пищевого машиностроения втрое и нарастить долю присутствия отечественных производителей на российском рынке. Министерством, по ее словам, разработаны программы поддержки, которые направлены на развитие производств и внедрение инноваций в области пищевого машиностроения.

Директор по продажам ООО «Фригогласс Евразия»  Андрей Ревков, представляющий компанию по выпуску холодильного оборудования, рассказал о том, что треть их продукции идет на экспорт.

Генеральный директор ООО «Аврора Пак Инжиниринг»  Михаил Шапоров  рассказал об изменениях на рынке упаковочной промышленности.

Немало интересного участники форума узнали и от других спикеров. В завершение заседания производители пищевого оборудования приняли решение об объедении усилий для того, чтобы совершенствовать меры господдержки совместно с Минпромторгом РФ.

Весьма активно прошел круглый стол  «Современная упаковка для предприятия АПК. Мировые тренды и отечественный рынок 2020-2021 гг».

Вместе с генеральным директором НП «Национальная конфедерация упаковщиков»  Александром Бойко  специалисты и руководители предприятий АПК обсудили ситуацию на российском рынке упаковки, инновационные технологии и материалы, а также нормативные требования к упаковке.

Генеральный директор «Petrova 5 Consulting»  Марина Петрова  приняла участие в круглом столе и рассказала о тенденциях на рынке упаковки продуктов питания. Она отметила, что в 2020 г упаковка стала источником инноваций и средством коммуникации производителей с потребителями. В мире, где все меняется с невероятной скоростью, именно упаковка становится отражением ценностей бренда и позволяет производителям не только учитывать потребности, но и активно коммуницировать с потребителями.

* * *

26-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2021» состоится с 4 по 8 октября 2021 г в «Экспоцентре» на Красной Пресне.