«Агропродмаш-2021»

Выставка проводилась «Экспоцентром» при поддержке Минсельхоза, Минпромторга, под патронатом ТПП РФ, в тесном сотрудничестве с федеральными органами власти, структурами поддержки бизнеса, ВНИИ, отраслевыми союзами и ассоциациями.

«Агропродмаш-2021» традиционно прошел на высоком уровне, вновь подтвердив статус авторитетной международной площадки для пищевой и перерабатывающей индустрии. Выставка служит установлению продуктивных контактов, заключения контрактов, демонстрации новейших разработок отечественных и иностранных производителей предприятий пищевого машиностроения.

В этом году оборудование, технологии и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности продемонстрировали 739 компаний из 32 стран на выставочной площади 59 671 м².  Количество посетителей выставки составило 21134 специалиста из 65 стран и 84 регионов России.

Значительная часть площади была отведена стендам российских производителей, региональным коллективным экспозициям и национальным павильонам Германии и Италии. 19 салонов выставки охватили все сегменты пищевой промышленности, делая акцент на новинках и инновационных разработках. Значимыми тенденциями этого года стали безопасность и экологичность, автоматизация и роботизация, глобальная цифровизация, оптимизация расходов.

На церемонии официального открытия выступавшие оценили выставку как важное событие для всей промышленной индустрии, которая отражает положительные тенденции развития российского АПК.

Экспозиция

Несмотря на непростую ситуацию в мире, связанную с пандемией, в выставке приняли участие 293 зарубежные компании. Свои достижения представили 446 российских участников, в числе которых более 250 — производители оборудования и ингредиентов.

Региональные коллективные экспозиции представили участники из Алтайского, Краснодарского, Ставропольского краев, Воронежской, Омской, Пензенской, Самарской, Тульской обл. и Республики Татарстан.

В этом году мерами господдержки воспользовались около 40 российских компаний из 14 субъектов РФ: Белгородской, Волгоградской, Калужской, Кировской, Курской, Омской, Оренбургской, Ростовской, Саратовской, Свердловской, Тульской, Челябинской, Ярославской обл., Республики Удмуртия. Данный формат участия способствует выводу на рынок современного отечественного оборудования.

В крупнейшем салоне  «АПМ МясоПром»  приняли участие свыше 130 участников из 13 стран, которые представили решения от убоя до глубокой переработки мясного сырья.

Так, например,  КБ «Технология» из Омска на своем стенде презентовала аппараты для производства пельменей и вареников. Это аппараты СД-500 (производительность до 500 кг./ч) и СД-300 OPTI (производительность до 400 кг./ч). Регулировка толщины теста (тесто/фарш от 60/40 до 30/70). Поменять толщину теста можно в течение 60 сек. Швы у пельменей и вареников получаются тонкие и ровные. Надежно запечатаны, поэтому продукт не раскрывается при варке и остается сочным и вкусным.

Оборудование работает в автоматическом режиме в течение 15 мин. Автоматическая регулировка производительности — от 50 до 500 кг./ч. Обслуживание и санитарную обработку аппарата можно провести за 15 мин. Для работы достаточно одного сотрудника без специальных навыков. Имеется сенсорный пульт управления…

Участниками второго по величине салона  «АПМ УпакМаш»  стали более 110 компаний из 10 стран. Экспозиции максимально отразили самые современные тенденции в сфере упаковочного, фасовочного оборудования и технологий. В этом году существенно расширилась тематика складского оборудования.

Свои научные разработки, технологические решения и рецептуры для самых разных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности продемонстрировали свыше 100 участников салона  АПМ «Ингредиенты».  Экспозиция отразила все основные пищевкусовые тренды, включая безопасное и здоровое питание, развитие снековых направлений, актуализацию сырья растительного происхождения и т.д.

Свыше 100 компаний из России, Германии, Италии, Турции, Чехии, Швейцарии представили оборудование в салонах  «АПМ ХлебПром» и  «АПМ КондитерПром».

Оборудование и решения для молочной промышленности и производства сыров, оборудование и технологии для производства жидких, вязких и пастообразных продуктов питания и напитков, розлива демонстрировали свыше 80 участников в салонах «АПМ МолТех»,  «АПМ Розлив»,  «АПМ Напитки».

Салоны  «АПМ Санитария и гигиена»  и  «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества»  объединили свыше 40 производителей. Впервые на российской выставке свои новинки представила компания из Португалии. Вернулись участники, пропустившие выставку прошлого года.

Новое энергоэффективное оборудование, ориентированное на решение задач по снижению затрат на электроэнергию и защиту окружающей среды, представили 25 участников салона  «АПМ Холод».  Среди них «Алфа Контрактинг», «Агропром-Холод», GEA, Завод «ТерраФриго», «Ингениум», «Мастер Холод», «Мегахолод», «НОРД-СМ», «ОМЕКС», «Технологии холода» «ТехноФрост», «Фригомакс», «Холод-Тепло», «Еврочиллер РУС» и др.

Участие в «Агропродмаш-2021» стало для  «Алфа Контрактинг»  хорошей традицией. Именно эта выставка позволяет в одном месте в одно время встретиться с представителями большинства компаний, связанных с производством продуктов питания.

«В этом году несмотря на ограничения, связанные с пандемией, команда «Алфа Контрактинг» во главе с основателем и генеральным директором Эрихом Вагнером встречала гостей на нашем стенде. Также мы участвовали в конференции «Холодильная индустрия», проводившейся в рамках выставки. Наши специалисты представили доклад «Системы утилизации тепла в промышленных холодильных установках».

Alfa Contracting GmbH основана в октябре 2001 г. За прошедшие 20 лет пройден большой путь. Сегодня компания, отмечающая свой юбилей, — это дружный коллектив профессионалов из Германии и России, который работает в области промышленного холода. Он успешно осуществляет проектирование, поставку, монтаж, ввод в эксплуатацию промышленных систем холодоснабжения и промышленного кондиционирования для предприятий в России, Беларуси, на Украине, в Молдавии, в Казахстане и Узбекистане.

На стенде компании  GEA  были представлены оборудование и решения для производственных процессов в различных отраслях промышленности. Таких как переработка мяса и молока, обработка и размол зерна, производство хлебопекарных и кондитерских изделий, охлаждение и заморозка пищевых продуктов, нарезка и упаковка. А также — системы вентиляции и кондиционирования для производственных помещений.

Компания GEA не зря имеет слоган Engineering for a better world — здесь лучшие мировые практики и высокие международные стандарты в экологии и энергоэффективности, решения с использованием природных хладагентов для новых и реконструируемых предприятий.

Холодильное подразделение компании теперь включает в себя еще и системы нагрева. Оно работает под названием GEA Heating & Refrigeration Technologies (HRT).

Решения по утилизации тепла также являются неотъемлемой частью установок, проектируемых компанией. Кроме того, сейчас в арсенале GEA представлены тепловые насосы, которые обладают очень хорошими показателями экологичности и энергоэффективности.

Посетители выставки высоко оценили оборудование и технологии компании  «ТехноФрост».  На ее стенде были представлены новейшие образцы оборудования собственного завода. Экспозицию посетили представители из различных регионов России, а также Казахстана, Молдовы, Йемена, Беларуси и др.

В центре внимания оказалась представленная транскритическая холодильная централь. Эксперты «ТехноФроста» подробно отвечали на вопросы посетителей, консультировали, помогали с выбором оборудования под конкретные нужды клиентов и даже проводили просветительскую работу среди студентов по холодильным решениям на СО₂.

Высокий интерес потенциальные заказчики проявили к технологиям шоковой заморозки, получения ледяной воды и вентиляции производственных помещений. Многие посетители выставочной экспозиции интересовались теплообменными аппаратами собственного производства компании «ТехноФрост».

Всем гостям стенда была предоставлена возможность посетить завод компании во Владимирской области: организован бесплатный трансфер и экскурсия. Более 50 руководителей и ведущих специалистов агрохолдингов, перерабатывающих предприятий и инжиниринговых компаний посетили промплощадку в г. Киржач и высоко оценили производственный потенциал, современное технологическое оборудование и эффективную организацию работы завода.

«Выставка в полной мере оправдала наши ожидания. Стенд компании постоянно находился в центре внимания посетителей. Компания «ТехноФрост» выражает благодарность дирекции выставки за высочайший уровень организации работы», — отметил руководитель отдела маркетинга «ТехноФрост» Сергей Глуховских.

Завод ТерраФриго  представил свои мощные решения для предприятий пищевой промышленности. Посетители «Агропродмаша» первыми увидели новую линейку воздухоохладителей агросерии. Специально разработанные агрегаты для складов хранения плодоовощной продукции созданы с учетом требуемых условий сохранения качества и потребительских свойств фруктов и овощей.

Были представлены рефрижераторы нового поколения, мощнее существующей линейки на 25%, в обновленном корпусе и совершенно новом конструктиве — оригинальная разработка Завода ТерраФриго.

Большой интерес вызвали двухпоточные воздухоохладители в специальном исполнении для мясного производства и эксплуатации в агрессивных средах: корпус из нержавеющей стали, теплообменник собственного производства с уникальным покрытием TFGuard. Это — идеальное решение для объектов, где требуется соблюдение санитарных норм, а также увеличение срока службы агрегата, защита от коррозии и гниения внутренних узлов. Двухпоточные воздухоохладители ТерраФриго с успехом эксплуатируются на крупных российских мясных предприятиях — «МИРАТОРГ», «Владимирский стандарт», «Белая Птица», «РУЗКОМ» и др.

Активность проявили представители других салонов выставки «Агропродмаш-2021», предложив максимум полезной информации о своей продукции.

Все дни на выставке работали консультационные центры холодильной и кондитерской промышленности.

Специалисты Центра подбора персонала провели консультации по трудоустройству и карьерному росту. Наибольшим спросом пользовались квалифицированные рабочие. 

Деловая программа

Мероприятия деловой программы получили значительный отклик в профессиональной среде. Ключевыми темами 2021 г стали цифровые технологии, роботизация пищевых производств, инновационные технологии для здорового образа жизни, современные решения в мясной, молочной, хлебопекарной промышленности, в сфере переработки овощей и фруктов, безопасность и экологичность продукции в современных экономических условиях.

Технологиям «умной еды» была посвящена Всероссийская конференция «Производство «умной еды»: инновационные технологии, упаковка и ингредиенты для здоровой жизни, которая открыла деловую программу выставки. В рамках сессий участники обсудили весь комплекс вопросов, связанных со здоровым питанием.

О глобальных переменах на рынке молочной продукции, о трендах и ключевых рисках на молочном рынке в рамках сессий шла речь на XVI Всероссийском Форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности. Перспективы хлебопекарной отрасли обсудили делегаты VI Всероссийского форума хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело».

Значимые мероприятия провели отраслевые союзы пищепрома.

Национальный союз мясопереработчиков с участием видных экспертов потребительского рынка, топ-менеджеров и собственников мясоперерабатывающих компаний из разных регионов России провел и уже ставшее традиционным Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий.

Другим важным отраслевым событием стало проведение I Всероссийского съезда производителей индейки. Мероприятие планируется как главное ежегодное деловое событие в отрасли индейководства. В рамках съезда состоялось два круглых стола «Планы по развитию индейководства до 2030 года» и «Реализация индейководческой продукции».

Семинар «Роботы в пищевой промышленности», организованный АО «Экспоцентр» в партнерстве с Национальной ассоциацией участников рынка робототехники, был посвящен внедрению современных технологий, позволяющих существенно повысить эффективность бизнес-процессов, снизить нагрузку на персонал, одновременно создавая условия для более строгого контроля качества продукции и лучшего управления рабочими ресурсами.

Знаковым событием стал Конгресс по цифровизации АПК, организованный ИТ-компанией «КРОК» при поддержке АНО «Цифровая экономика» и АО «Экспоцентр». Лидеры рынка и представители крупнейших предприятий отрасли обсудили основные тенденции цифровизации пищевой промышленности, а также поделились опытом внедрения передовых цифровых решений.

В рамках выставки состоялась VIII Ежегодная конференция «Сырье, оборудование и технологии переработки фруктов и овощей», организованная «Экспоцентром» в партнерстве с отраслевым порталом Fruit News. На конференции рассматривались вопросы, связанные с различными формами переработки овощей и фруктов.

Прошел также V Форум пищевого машиностроения «Российское пищевое машиностроение: как увеличить темпы роста?», организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и «Экспоцентра». Представители отрасли и органов власти обсуждали актуальные для отрасли вопросы. Рассмотрели итоги ее развития и дали прогноз на перспективу.

«Хотя в пищевом машиностроении есть и рост, и некоторые успехи в производстве оборудования, растет экспорт, но все равно впереди очень много работы — рынок пищевого оборудования в России загружен отечественной продукцией примерно на 20%. Доминируют у нас иностранные поставщики, поэтому нам надо наращивать свою долю и на внутреннем рынке, и укреплять позиции на других рынках. Для этого надо ускорить развитие отрасли», — сказал модератор пленарного заседания, президент ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин.

По словам заместителя председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергея Митина, 4 года назад они создали комиссию по развитию российского пищевого машиностроения. Ее работа способствовала тому, что Правительство РФ утвердило стратегию такого развития. Но законодателям нужен запрос от курирующих министерств и Ассоциации «Росспецмаш» для того, чтобы обоснованно говорить об увеличении финансирования отрасли...

В рамках форума состоялись также две тематические сессии — «Действующие и планируемые меры поддержки: проблемы и решения» и «Заманчивый и недоступный инжиниринг. Как начать движение в эту сторону».

На выставке также прошла конференция  «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности».  В качестве модератора конференцию провел председатель правления Россоюзхолодпрома, академик МАХ Юрий Дубровин.

Всего конференцию посетили около 150 человек. Среди них профессионалы отрасли из холодильных компаний «Данфосс», НСК, Carel, Guentner, Kelvion, «СИВ Трансхолод», «Полаир», Emerson и др.

Открыв конференцию, Юрий Дубровин рассказал о проблемах отрасли, и как Россоюзхолодпром ищет пути их решения.

Выступившие на конференции представители ведущих холодильных компаний рассказали как снизить капитальные затраты на систему хладоснабжения и кондиционирования, повысить эффективность холодильного оборудования, построить надежную холодовую цепь пищевого предприятия.

• Михаил Карцев, главный инженер ООО «КриоФрост Инжиниринг», совместно с Виталием Белозерцевым, ведущим инженером по холодильному оборудованию ООО «Глобус», в своем совместном докладе поделились опытом проектирования и эксплуатации логистического центра и гипермаркета с применением установок на СО₂.  Приведенные в докладе цифры демонстрируют их преимущество для среднего холода по сравнению с установками на R507A в энергоэффективности до 15%. Срок окупаемости вложений в дополнительную стоимость комплектующих на СО2 по сравнению с комплектующими на R507A для рассмотренных объектов как правило составляет от 2 до 4 лет.
• Директор компании «Ингениум», специализирующейся на проектировании холодильных инженерных систем и производстве промышленного холодильного оборудования на природном хладагенте, Христофор Джибгашвили выделил три основных мировых тренда, которые сегодня должны учитывать в своем развитии предприятия холодильной индустрии: экономическая эффективность, соответствие законодательным нормам и экологическая безопасность.
• Сергей Плешанов, технический директор УК «Лэнд», поделился годовым опытом эксплуатации распределительного центра торговой сети «Пятерочка» (Х5 Retail Group) г. Подольск на базе транскритической холодильной установки на диоксиде углерода. В докладе принял участие Александр Белолипецкий, начальник управления по эксплуатации распределительных центров Х5 Retail Group.
• Сергей Захаров, коммерческий директор российского представительства LU-VE Group, презентовал возможности международной компании по разработке и производству кастомизированной продукции по запросам клиентов на российском заводе.
• Алексей Одинцов, менеджер по продажам промышленного холодильного оборудования LU-VE, представил модельный ряд компании и наиболее популярные решения для пищевой отрасли.
• Максим Перегудов, главный специалист ООО «Алфа Контрактинг», рассказал о выгодах по утилизации тепла в промышленных холодильных установках на примере реализованного проекта птицефабрики.
• Мария Колкасова, руководитель направления «Оптово-распределительные центры и овоще-фруктохранилища» ГК «Термокул», презентовала возможности компании по реализации крупных проектов «под ключ» на примере оснащения мясохладобойни холодильным, климатическим и вентиляционным оборудованием.
• Дмитрий Галкин, главный инженер проектов водно-химических режимов водооборотных циклов «Спектропласт», рассказал о решениях по сохранению и восстановлению теплообменников в водооборотных системах.
• Кандидат технических наук Максим Талызин представил обзор альтернативных хладагентов, сравнив плюсы и минусы природных и синтетических хладагентов.

Одним из важных моментов, затронутых представителями заказчиков оборудования, было желание видеть более быстрое внедрение современных ИТ-технологий в системы автоматизации холодильных установок. Мониторинг и диспетчеризация позволяют увеличить надежность и безопасность работы оборудования, повысить общую энергоэффективность объекта, сократить затраты на управление, обслуживание и аудит холодильных систем.

По отзывам участников, в ходе конференции они почерпнули много полезной информации, имеющей практическое значение для представителей пищевой промышленности, сельского хозяйства, оптовой и розничной торговли.

27-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2022» пройдет с 10 по 14 октября 2022 г в ЦВК «Экспоцентр».

Журнал «Империя холода» — информационный партнер выставки