Итоги деятельности МАХ и задачи на 2019 г

Сегодня Международная академия холода насчитывает в своих рядах 1854 члена, в том числе 29 почетных и 827 академиков, 813 членовкорреспондентов и 185 академических советников.

В состав МАХ избраны граждане 36 государств, в ее составе 16 академиков и членов-корреспондентов РАН и академий других стран, почетные члены Международного института холода, более 550 профессоров, докторов и кандидатов наук ведущих ВУЗов и НИИ России, а также зарубежья. Более 90 российских фирм и организаций, НИИ, ВУЗов, зарубежных компаний являются коллективными членами МАХ.

Деятельность членов академии связана с общими тенденциями развития человеческой цивилизации и должна отвечать на имеющиеся и возникающие глобальные вызовы. В среднесрочной перспективе наше будущее определят такие факторы, как цифровизация, электрификация, урбанизация, преодоление дефицита продовольствия и изменение климата. При этом с каждым годом снижается значимость человеческого фактора в управлении инфраструктурой и производственными процессами.

Численность населения планеты продолжает увеличиваться и составляет сейчас 7,7 млрд. Серьезными остаются проблемы со здоровьем людей и их питанием. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО), доля взрослого населения планеты, страдающего ожирением, оценивается в 13,2%. С другой стороны — число недоедающих людей в мире возрастает, достигнув 821 млн в 2017 г (10,9%).

По сведениям ФАО, изменчивость климата и экстремальные явления также в числе ключевых причин роста глобального голода. Они являются и одной из основных проблем острых продовольственных кризисов. Из семнадцати целей программы устойчивого развития ООН до 2030 г следует выделить следующие:

• ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности, улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства;
• обеспечение всеобщего доступа к недорогим, надежным, устойчивым и современным источникам энергии для всех;
• принятие срочных мер по борьбе с изменением климата и его последствиями.

Урбанизация человечества и, как следствие, увеличение энергопотребления требует радикального повышения эффективности использование энергии, особенно — тепловой.

В области энергетики предлагается к 2030 г значительно увеличить долю энергии из возобновляемых источников в мировом энергетическом балансе, удвоить глобальный показатель повышения энергоэффективности.

В основе приоритетов сохранения энергии: распределенная генерация энергии, сочетание традиционных и альтернативных, низкопотенциальных источников теплоты, комбинированная выработка тепло и электроэнергии, автоматизация производства, распределения и потребления энергии. Наиболее интересными видами энергии считаются солнечная, ветровая и геотермальная.

По борьбе с изменениями климата необходимо выполнить взятое на себя развитыми странами обязательство достичь цели ежегодной мобилизации к 2020 г $100 млрд из всех источников для удовлетворения потребностей развивающихся стран в контексте принятия конструктивных мер по смягчению остроты последствий изменения климата.

В докладе ООН «устойчивая энергетика для всех» (SEforALL), опубликованном в прошлом году, говорится: «Обеспечение устойчивого охлаждения для всех показывает, что более 1,1 млрд человек во всем мире сталкиваются с непосредственными рисками изза отсутствия доступа к охлаждению». Имеется в виду обеспеченность системами кондиционирования воздуха.

В отчете Международного энергетического агентства от 19 октября 2018 г констатируется, что рост температуры окружающей среды, народонаселения и экономики в целом вызвали увеличение потребления искусственного холода в зданиях с 2000 г почти вдвое.

Как известно, по прогнозу МИХ глобальная потребность в электроэнергии для целей охлаждения к 2030 г составит 25% от мирового потребления. Увеличение спроса на климатическое оборудование со стороны растущего среднего класса в мире может вызвать глобальное повышение потребления электроэнергии с глубокими последствиями для климата.

Международная группа экспертов по изменению климата считает, что потребность в энергии для бытовых кондиционеров летом предположительно вырастет более чем в 13 раз между 2000 и 2050 гг и более чем в 30 раз к 2100 г при условии исполнения сценария изменения климата. Увеличение производства для этих целей электроэнергии на ископаемых энергоресурсах приведет к росту выбросов парниковых газов в атмосферу.

Технологии холодильной индустрии, производства и хранения пищевых продуктов продолжают развиваться и совершенствоваться.

По оценке JARN, мировой рынок холодильного оборудования вырос в 2017 г на 4,6% в сравнении с 2016 г. При этом рынок роторных компрессоров составил 188,1 млн ед., показав рост в 31,3%. Спрос на полугерметичные поршневые компрессоры достиг 485 000 ед., увеличившись на 11,6%. Производство спиральных компрессоров увеличилось на 6,2% и достигло 14,9 млн ед. Мировой рынок винтовых и центробежных компрессоров вырос примерно на 3,5%.

Благодаря массовому производству стало гораздо менее затратным инверторное управление, что привело к более широкому применению роторных компрессоров с инверторным управлением. Высокий запрос на острую необходимость соблюдения экологических норм привел к увеличению эффективности таких компрессоров. Интенсивно развивается рынок магнитных подшипников для компрессоров без смазки.

Разрабатываются новые модели малошумных, потребляющих меньше топлива рефрижераторов с холодильным установкам, работающими на аккумуляторных батареях, подзаряжаемых от солнечных батарей, что дает положительный эффект даже в регионах с низким уровнем солнечной активности.

Растет тенденция использования технологии тепловых насосов для решения экологических проблем, таких как загрязнение воздуха и глобальное потепление. Тепловые насосы продвигаются правительствами разных стран, особенно стран Европы, в качестве оборудования для возобновляемых источников энергии, а в Китае еще и в качестве оборудования для чистой энергии. В Германии в 2017 г тепловые насосы стали самым популярным способом отопления жилых домов, превзойдя газовое отопление.

В современном мире все возрастающую роль играют дата центры. Согласно прогнозу Cisco, к 2021 г количество хранящейся в них информации в сравнении с 2016 г вырастет на три порядка, а рынок систем охлаждения для них — в два раза, с $7,12 до $14,28 млрд. Дата центры потребляют 1,3% электроэнергии от ее мирового производства, 50% этого количества идет на охлаждение оборудования.

Генеральный директор МИХ Дидье Кулон считает, что переход с ГХФУ и ГФУ на хладагенты с существенно более низким парниковым эффектом надо использовать для повышения энергоэффективности холодильных систем в целом.

В соответствии с Кигалийской поправкой к Монреальскому протоколу из индустрии холода выводятся практически все гидрофторуглероды. Их потребление должно быть сокращено мировым сообществом к 2036 г на 85% относительно уровня потребления за 2011-2013 гг. Страны, не ратифицировавшие поправку, не смогут экспортировать свою продукцию, содержащую ГФУ, а также импортировать как сами ГФУ, так и соответствующее оборудование.

Надежды на снижение уровня антропогенного воздействия на парниковый эффект связаны с новым поколением синтетических хладагентов — гидрофторолефинами. Они имеют достаточно низкий потенциал глобального потепления (R1234yf и R1234ze(E) 4 и 6 соответственно).

Гидрофторолефины склонны к возгоранию. Они сегодня очень дороги, не удивляет даже цена в 100 фунт/кг. Созданы смесевые композиции ГФО с гидрофторуглеродами и диоксидом углерода, в которых нивелируется пожароопасность. ПГП таких композиций практически нулевой, но в сравнении с системами на СО₂  снижается уровень давления, улучшается термодинамическая эффективность цикла.

С этого года холодильщики всего мира имеют свой профессиональный праздник «Всемирный день производителей холода», который ежегодно будет отмечаться 26 июня. Он призван подчеркнуть важнейшую роль, которую играют холодоснабжение, кондиционирование воздуха и тепловые насосы в формировании благосостояния и устойчивого развития человечества.

О пищевых биотехнологиях

Одним из основных мировых трендов в этой области является развитие специализированного, функционального и персонализированного питания, основанного на передовых технологиях пищевой промышленности, биотехнологиях, превентивной медицине и т.д. В этом направлении работают по существу все крупнейшие мировые научные центры. В РФ подобные исследования выполняются учеными нашей академии в частности в Университете ИТМО и Калининградском ГТУ, что соответствует разрабатываемой дорожной карте по Национальной технологической инициативе ФУДНЕТ.

Сохранение качества и сокращение потерь охлажденных пищевых продуктов обеспечиваются, в том числе, увеличением срока их хранения. Научные исследования в данной области выполняются во многих научных центрах различных стран, в России — в университете ИТМО и компании «Спектропласт».

О состоянии с продовольствием в РФ

В России федеральные органы исполнительной власти и ряд общественных продовольственных союзов считают, что доктрина продовольственной безопасности страны на 2010-2020 гг преимущественно выполнена. Основной критерий оценки состояния продовольственной безопасности в ней — удельный вес отечественного продовольствия в общем потреблении.

Плановые значения достигнуты или превышены по всем продуктам, кроме молочных (обеспеченность в 2017 г — 82,4% вместо 90% по данным Минсельхоза). По основным продуктам достигнуты или превышены рекомендованные Минздравом нормы среднедушевого потребления.

Производство на убой свиней увеличилось на 6,2%, скота и птицы в живой массе — на 2,6%. Производство молока составило 30,6 млн тонн (101,4% к 2017 г). Добыча водных биологических ресурсов составила около 5 млн тонн, что на 5,4% больше уровня 2017 г.

Минсельхоз с другими ведомствами, союзами и ассоциациями разработал проект новой доктрины продовольственной безопасности. Сделан вывод о том, что задач импортозамещения уже явно недостаточно. В доктрину включен пункт о развитии производства материально-технических ресурсов для АПК, поскольку сейчас он зависит от импорта.

О выставках и конференциях

В отчетный период состоялись крупнейшие выставки по профилю деятельности ученых нашей академии. В октябре 2018 г Москве — «Агропродмаш». В разделе «Холодильное и климатическое оборудование» приняла участие 41 компания из 6 стран. В Нюрнберге прошла выставка Chillventa. Она стала самой крупной за свою 10-летнюю историю. Впервые в выставочном комплексе было представлено 1019 компаний-экспонентов из 45 стран мира. В марте 2019 г в Москве прошла ежегодная международная выставка «Мир климата». Одним из основных ее соорганизаторов был Россоюзхолодпром. Популярность этого форума с каждым годом возрастает. Очень насыщенными оказались научно-технические конференции, проведенные в ходе выставки.

24-30 августа 2019 г в Монреале (Канада) состоится 25-й Международный конгресс по холоду. Его девиз: «Холод для здоровья человека и будущего процветания».

В соответствии с Уставом важнейшей функцией академии продолжает оставаться консолидация международного научно-технического потенциала ученых и исследователей для решения актуальных проблем развития холодильной отрасли и биотехнологий. Сообщество ученых, входящих в МАХ, позволяет отвечать на вызовы сегодняшнего дня и работать на перспективу.

Для наших ученых актуальными научно техническими задачами на текущий момент являются: повышение энергоэффективности и экологической безопасности технологий производства и применения холода, фундаментальные исследования по разработке новых принципов охлаждения, разработка технологий безотходной и эффективной переработки пищевого сырья, создание пищевых продуктов нового поколения с заданными функциональными свойствами и многое другое.

Уверен, что ученые нашей академии продолжат активную научную деятельность по решению актуальнейших проблем развития технологий охлаждения, производства пищевых продуктов и их хранения.