Рубрики

Научно-практическая конференция мороженщиков

Союз мороженщиков России совместно с ВНИХИ провел 24-25 ноября международную научно-практическую конференцию «Новые ингредиенты и технологии как основа оптимизации затрат в производстве мороженого в условиях импортозамещения».

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

События

Уходящий год порадовал мороженщиков

Итоги производства мороженого за десять месяцев 2016 г

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Мороженое

Влияние пищи на здоровье человека

Требования законодательных и нормативных документов к производству мороженого функциональной направленности. Продукты функциональной направленности стали выделять в особую группу в связи с появлением в 80-е годы XIX столетия направления в науке «функци...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Мороженое

Российские мороженщики адаптируются к кризису

Благодаря переориентации на продукцию низкого ценового сегмента производители мороженого в январе-июле 2016 г продемонстрировали рост в 7% г/г после 5-процентного спада в 2015 г. Перспектива дальнейшего увеличения выпуска будет во многом зависеть от сп...

Журнал: №6(81) Декабрь 2016 (архив)

Мороженое

Завод в Шкойдице работает как швейцарский хронометр

В международном центре компетенций по производству современных поршневых холодильных компрессоров BITZER произвел 2,5-миллионный продукт для своего давнего и надежного партнера — компании Oy Combi Cool Ab из Финляндии.

Журнал: №5(80) Октябрь 2016 (архив)

Промышленный холод

Новичок с 60-летним стажем на Chillventa 2016

SECOP — ведущий производитель компрессоров представляет основные вехи в истории компании. Расположенная в г. Фленсбург (Германия) компания, лидер передовых компрессорных технологий, осветит 60 лет своей работы на выставке Chillventa 2016. Secop также п...

Журнал: №5(80) Октябрь 2016 (архив)

Коммерческий холод

Danfoss: ритейл находит скрытые резервы

В течение всего жаркого лета 2016 г ситуация на российском рынке продуктового ритейла продолжала накаляться. Бесконечно продолжать политику агрессивной экспансии в условиях усугубляющегося экономического кризиса не получится, поэтому сейчас самое время...

Журнал: №5(80) Октябрь 2016 (архив)

Компоненты

Liebherr и Embraco — новые грани холода

BluPerformance — это имя новой платформы холодильников, созданных Liebherr, отличительной чертой которой является возможность предложить большую энергетическую эффективность и лучшую производительность при практически бесшумной работе.

Журнал: №5(80) Октябрь 2016 (архив)

Инновации