Рубрики

Основные виды порчи в мороженом при хранении

На упаковках мороженого российских производителей в последние годы упорно указывается срок годности мороженого 12, 18 или 24 мес. при температуре не выше -18°С. Стандартом на традиционное мороженое рекомендован срок годности при указанной температуре н...

Журнал: №1(106) Январь 2021 (архив)

Мороженое

Рынок мороженого России в 2020 г

26 ноября 2020 г на международной научно-практической конференции с подробным докладом об актуальных задачах производства мороженого в современных условиях выступил генеральный директор Союза мороженщиков России Геннадий Яшин.

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Мороженое

Открылся интернет-магазин «Русский Холод»

Доставка по Москве 300 руб., бесплатная доставка по Москве и области от 1000 руб.

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Мороженое

Новый проект GEA

Система холодоснабжения GEA доказала свою эффективность в компании «Молвест». На «Калачеевском сырзаводе» (филиал «Молочного комбината «Воронежский») — главной производственной площадке компании «Молвест» — была запущена холодильная установка для охлаж...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Промышленный холод

Prihoda. Текстильные воздуховоды для серверных и дата-центров

Применение текстильных воздуховодов Prihoda в серверных помещениях обусловлено возможностью распределения больших объемов воздуха с его требуемыми скоростями в рабочей зоне, а также возможностью его направления в необходимую зону.

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Индустрия климата

Машинные отделения завода «ТехноФрост»

Машинные отделения контейнерного типа (МОКТ) применяются для использования в системах кондиционирования воздуха и центрального холодоснабжения на торговых и промышленных объектах, в складских комплексах, а также для организации катков открытого и закры...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Промышленный холод

Достоинства Butter Buds, важные для мороженщиков

Сегодня ButterBuds является лидером в производстве натуральных концентрированных молочных и других вкусовых ингредиентов. Ее эксклюзивным российским дистрибьютором является компания «Маком РУС». Генеральный директор Павел Полотовский представил на конф...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Ингредиенты